Karácsonykor épp, hogy egy kis műanyagdobozka pulykahús maradt meg. A mit is tegyek vele kérdésre sem ihlet, sem válasz nem érkezett, kidobni nem volt szívünk, túl finom volt.
Ott árvult a drága, mígnem eszembe jutott életem első quiche-ének a csirkés-lilahagymás quiche receptjének sikere. A jól bevált recept új külsővel és tartalommal most sem hagyott cserben.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- csipet só
- kevés hideg víz
A töltelékhez:
- 250 g maradék pulykahús a karácsonyi pulykából
- 250 ml tejszín
- 3 tojás
- frissen őrölt só, bors
- 2 gerezd fokhagyma áttörve
- 1 kk. szárított majoránna (még jobb, ha friss)
Elkészítés:
A
tészta hozzávalóiból egy egyöntetű tésztát gyúrunk, lisztezett deszkán
kicsit kinyújtjuk és egy piteformába igazgatjuk. 180 fokra előmelegített
sütőben 10-15 percig elősütjük. Én használtam hozzá sütőbabot, hogy sülés
közben nehogy megpúposodjon a tészta alja.
A
még meleg, frissen elősütött tésztára ráhalmozzuk a pulykahúst. A tejszínt
jó alaposan összekeverjük a tojásokkal, az áttört fokhagymával és a majorannával és a feltétre öntjük.
Az előmelegített sütőbe visszatoljuk, és addig sütjük, amíg megszilárdul és kellemes aranybarna színt ölt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése