Hétvégén ellátogattam a Kasterleeben (Belgium) minden évben megrendezésre kerülő sütőtök piacra. A tökös rendezvények egész október minden vasárnapján megtöltik a települést több ezer látogatóval. Múlt hétvégén tök súlyverseny volt. A nyertes tök 662 kg-ot nyom. Hatalmas példány, ekkorával még sosem találkoztam.
A piacon (vagyis inkább vásáron) hosszú utcányi sütőtökből készült ételekkel roskadásig megtöltött asztalok és standok álltak. Mindenki vidámat kortyolta a helyi sörspecialitásokat, és falatozta a sütőtökös finomságokat. Inspirációtól felbuzdulva hazavonszoltam a tökömet, és nekiláttam a felhasználásának.
Mivel közeledik a HALLOWEEN, időszerűnek mutatkozott egy újabb sütőtökös étel kipróbálása. A többi recepthez kattints a fenti linkre.
Mivel közeledik a HALLOWEEN, időszerűnek mutatkozott egy újabb sütőtökös étel kipróbálása. A többi recepthez kattints a fenti linkre.
Hozzávalók:
- 1,5 cup búzafinomliszt
- 0,5 cup sütőtök püré
- 0,5 cup durvára darált dió
- 2 egész sárgarépa reszelve
- 3 egész tojás
- 2-3 ek. méz (1-2 ek. kristálycukor)
- 2 ek. dióolaj (olívaolajjal helyettesíthető)
- 1 tk. sütőpor
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tk. őrölt fahéj
- 1/2 tk. őrölt szerecsendió
Elkészítés:
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a durvára darált diót, reszelt sárgarépát és a sütőtök pürét*. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, mézet, olajt, vaníliás cukrot, fahéjt, szerecsendiót, s végül a szódabikarbónát és sütőport. Tálas mixerben összekeverjük, majd vajjal kiken muffin formába adagoljuk. 180 Celsius fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát! Vegyük ki a sütőből, majd pár percig hagyjuk hűlni, s ezután távolítsuk el a sütőformából.