Ma valami kevésbé megszokottra vágytam. A karácsony közeledtével mindenki vágyik valami különlegességre, ilyenkor olyan ételeket is szívesen kipróbálunk, amire adott esetben nem mindig van lehetőségünk/keretünk a rohanós mindennapokon.
Hozzávalók:
- 500 g csirkemell
- 250 g gomba
- 1 kisebb méretű ananász
- 500 ml kókusztej
- 1 szál citromfű
- egy kis darab friss gyömbér reszelve
- 1 ek. curry por
- 2 lime levél
- chili (igény szerint)
- 1 kis csokor friss korianderlevél
- kevés citromlé
- 1 ek. olaj (lehetőleg mogyoróolaj)
- rizs
Elkészítés:
Az előre besózott és beborsozott csirkét kevés olajon wokban fehéredésig pirítjuk. Ehhez adjuk a citromfüvet, gyömbért, lime leveleket, chilit, curryt, apróra vágott koriander leveleket és kb. 1/2 ek. citromlevet. A citromfüvet később majd ki kell venni, ezért érdemes nagyobb darabokban beletenni, de úgy, hogy az íze jól bele tudjon főni.
Felöntjük kókusztejjel, a gombát és az ananászt felkockázzuk és hozzáadjuk, majd az egészet összeforraljuk. Főtt rizzsel tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése