Szilva torta

A pitesütés nem egy túlzottan bonyolult tevékenység. Könnyedén variálható, bárki könnyedén elkészítheti és valahogy mindig finom.

Hozzávalók:
A tésztához:

• 300 g liszt
• 140 g vaj
• 60 g porcukor
• csipet só
• 1-2 ek hideg tej
• 1 ek tejföl
• 1 tk őrölt fahéj

A töltelékhez:

• 800 g szilva
• 150 g nádcukor
• 1 ek 100%-os citromlé vagy 1 citrom leve
• 1 ek kukoricaliszt
• 1 tk őrölt fahéj
• 3 maroknyi török mogyoró durvára törve  
• 2 ek. szilvalekvár

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, és egy kemény egynemű tésztává gyúrjuk. Gombócot gyúrunk belőle, majd fóliába tekerjük és a hagyjuk a hűtőszekrényben pihenni legalább 1 órát.

Közben a szilvát megmossuk, és feldaraboljuk. Egy tálban hozzáadjuk a cukrot, citromlevet, fahéjat. 

A sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük.

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kivajazott és kilisztezett pitesütő formába fektetjük. Erre halmozzuk a szilvás mixet. Szépen eligazgatjuk. Megszórjuk kukoricaliszttel, és csurgatunk rá szilvalekvárt. Ne felejtsük el a sütőbe tolás előtt durvára tört török mogyoróval meghinteni.

Előmelegített sütőbe toljuk és addig sütjük, míg szép barna színt nem kap. Ez kb. 40-45 percet vett nekem igénybe.