Hólabda

A facebookon szörföltem, mikor egyszer csak megláttam, hogy valaki kiposztol egy fotót a saját készítésű hólabdájáról. Egyből előkaptam a szakácskönyvet és megcsináltam. Persze eléggé sziszifuszi munka, de megéri, mert nagyon finom. 

Hozzávalók a tésztához:

• 8 tojás 
• 400 g porcukor
• 250 g liszt
• 2 ek. kakaó
• 8 ek. forró víz
• 1 cs. sütőpor

 Hozzávalók a krémhez:

• fél liter tej
• 5 ek. liszt
• 25 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor

 Elkészítés:

A tojássárgáját habosra verjük a porcukorral, hozzáadagoljuk a kakaót, a forró vizet és a sütőporral összekevert lisztet. Egy külön tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjét és óvatosan kevergetve hozzáadjuk a tojásos masszához.

Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük és megsütjük a piskótát. Alul-felül sütést válasszunk, semmiképp se légkeverést! Amikor megsült és kihűlt, a kívánt formájú szaggatóval (kör, négyszögletes, csillag, stb.) kiszaggatjuk.

A tejből és a lisztből pépet főzünk. Vigyázzunk, nehogy leégjen! Egy külön tálban habosra verjük a vajat a porcukorral és hozzá adagoljuk a kihűlt tej-liszt masszát.

A kiszaggatott tésztát kettévágjuk, megtöltjük krémmel, összeborítjuk, és a széleit körben megkenjük. A sütemény így megkent peremét kókuszreszelékbe forgatjuk. A tetejére olvasztott csokoládét teszünk. 

Én a LIDL-ben kapható fagylaltszószt használtam, mely kezdetben folyós, majd megszilárdulva roppanós. Tortadarával, tortagyönggyel díszítve szépen mutat.