Fahéjas almarózsák

Egyszer láttam egy képet valahol interneten erről a finomságról és elkészítettem. Azóta már nem csak fahéjasan, de diós-almásan, fahéjas-körtésen is kipróbáltam és be kell hogy valljam, mindegyik nagyon ízlett. Csodaszépen mutat vendégváró falatként, desszertként, vagy akár névnapi, születésnapi ajándékként is.

Hozzávalók:

• 1 csomag vajas-leveles tészta
• 2-3 közepes méretű alma
• 4-5 dl víz
• 4-5 evőkanál kristálycukor
• 5-6 evőkanál porcukor
• 3-4 teáskanál őrölt fahéj
• fél teáskanál szerecsendió (csak az almás verzióhoz)
• 1 fél citrom reszelt héja
• 1 fél citrom leve

Elkészítés:

A megmosott, meghámozott almákat megfosztjuk a magházuktól, majd szeletekre vágjuk. A vizet feltesszük főni a kristálycukorral, citromlével és mikor  már forr, 2 percre beletesszük az almaszeleteket. Csak annyira kell őket megfőzni, hogy könnyen hajlítható legyen (ne főzzük túl!). Ha letelt az idő, szűrővel kiszedjük a szeleteket a vízből és papírtörlőn megszárítjuk. 

A hűtőből kivett vajas tésztánkat lisztezett deszkán kinyújtjuk és megszórjuk a porcukor, fahéj, citromhéj és szerecsendió keverékével. Ezt követően barátfüle (derelye) vágóval kb. két ujjnyi vastagságra vágjuk (fontos hogy vastagabb SEMMIKÉPP SE legyen, mert akkor az almaszeletek túl kicsit lesznek hozzá). Érdemes végigmenni rajta a sodrófával még egyszer, hogy a tésztára biztosan ráragadjon a cukros keverék.

Elkezdjük szépen kirakni a csíkokat az almaszeletekkel jobbról balra haladva úgy, hogy kicsit fedjék egymást és végül szorosan feltekerjük balról jobb irányba haladva. A végét nedves ujjal az oldalához nyomkodjuk és a biztonság kedvéért megtűzzük egy fogvájóval is.

A rózsácskákat sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük és 220 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütési fokozaton mintegy 20-25 percig sütjük. Porcukorral megszórjuk.

Info/ ötlet: 

1. érdemes a fahéjas cukor helyett cukros dióval is kipróbálni
2. mutatósabb, ha az almákat héjastul szeljük fel (de azzal számolni kell, hogy a héj a sütés után ropogós lesz)
3. kb. 2 gáztepsi mennyiség
4. munkaidő: kb. 2 óra