Főtt tojás bundázva saláta ágyon

Úgy tartják, hogy az egészben főtt tojás a családi összetartás jelképe. A magyar néphagyomány szerint a családtagoknak együtt kellett elfogyasztaniuk a húsvéti tojásokat, hogy ha bármikor is úgy hozná a sors, hogy eltévednének az életben, jusson mindig eszükbe, kivel is fogyasztották el a húsvéti ételeket, és így mindig hazataláljanak. 
De akkor a nyúl és a tojás mégis hogyan? A magyarázat nem egészen bizonyított, de.... némelyek úgy vélik, hogy a húsvét eredetileg a termékenység ünnepe, mely összefonódott a bő termésért és a háziállatok jó szaporulatáért való fohásszal. Na már most... a nyúl ugye szapora állat, a tojás magában hordozza az életet. Ezt a kettőt összekapcsolva kapjuk a húsvéti nyúl és tojás kombinációját. 

Hozzávalók: (1 főre)

• 3 db tojás
• Só
• Bors
• Liszt
• Panírmorzsa
• Saláta mix ízlés szerint
• Bacon 

Elkészítés:

A tojást a szokásos módon keményre főzzük. Előkészítjük a hozzávalókat a bécsi bundázáshoz (liszt, felvert sózott és borsozott tojás, panírmorzsa). 

Először forgassuk meg a tojásokat lisztben, majd a felvert tojásban, s végül a panírmorzsában (helyettesíthető apróra tört cornflakes-szel is). 

Hevítsük fel az olajat, majd néhány perc alatt süssük a tojásokat szép aranybarnára. 

Egy serpenyőben pirítsuk az apróra vágott bacont ropogósra, majd szedjük papírtörlőre és itassuk fel az összes olajat/zsírt róla. 

A saláta mixünket (én cikóriát, fejes salátát, reszelt sárgarépát és reszelt fehér káposztát használtam) keverjük össze a ropogós bacon darabokat. Az aranybarnára sült tojásokat ízlés szerint feldaraboljuk (negyedeljük vagy felezzük) és ráhalmozzuk a salátára. 

Ajánlhatunk hozzá majonézt, cocktail szószt.