Alufóliában sült csirkemell édesburgonya pürével

Szeretem ezt a receptet, mert egyszerű, kevés bajlódással jár, mégis nagyon finom vacsorát eredményez. Ennek az ételnek az elkészítése során jöttem rá arra a turpisságra, hogy vajon hogy is működik az alufólia fényes és matt oldala (további információért katt ide: http://naeztsusdki.blogspot.hu/p/alapismeretek.html). Már ezért és a fantasztikus ízvilágért is megérte asztalra tenni a végeredményt.

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell filé
• 250 g bacon
• só, bors, őrölt piros paprika
• olaj
• 2 gerezd fokhagyma áttörve
• 2 nagyobb fej vöröshagyma
• 100 g champignon gomba
• alufólia
• 2 db édesburgonya
• tejszín
• vaj
• őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A fűszereket az olajjal és az áttört fokhagymával összekeverjük. A csirkemellből igyekezzünk szeleteket vágni, majd forgassuk a 'pácba'.  Hagyjuk kb. egy órát állni (ha nagyon sietünk, fél óra is megteszi).

Fogjunk egy alufólia darabot, a matt (!) felére tegyünk egy réteg bacont, erre helyezzünk a befűszerezett csirkeszeletet. Halmozzunk rá vékony vöröshagyma, majd champignon szeleteket.

Ezt követően csomagoljuk be az alufóliába, és a csomagot helyezzük tűzálló tálba. A többi szelettel is ilyen módon járunk el.
180 Celsius fokra előmelegített sütőbe toljuk őket, és kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. 
Az édesburgonyát meghámozzuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt, leöntjük róla a vizet, adunk hozzá tejszínt, vajat és burgonyatörővel pürésítjük. Őrölt szerecsendióval és igény szerint sóval és borssal ízesítjük. Az elkészült húst körítjük vele.  

Tipp: Az alufólia-csomagokat nyugodtan rátehetjük a kerti grillre is, így egy finom füstös ízvilággal gazdagodik a végeredmény.