Almás crumble

A crumble, vagy más néven morzsa a lusta asszony süteménye. Már ha süteménynek nevezhetjük ezt az illatos, egyszerű, könnyen variálható tüneményt. 

Úgy tartják, hogy a crumble eredetileg Angliából származik, a II.világháború alatt vált népszerűvé. Azóta persze az egész világon elterjedt, Amerikában és Kanadában például cobbler (mivel sütés után pont úgy néz ki a süti teteje mint a macskaköves út) vagy crisp néven ismert. Nagyon hasonló a Brown Betty (=Apple Betty) nevű, teljesen amerikai sütihez. Ez azonban kenyér-vagy kekszmorzsából készül.

Hozzávalók:

• 6 alma
• 100 g zabpehely
• 100 g liszt
• 80 g cukor
• 50 g vaj
• 1 tk. fahéj
• 1 cs. vaníliás cukor
• citromlé
• Calvados (brandy) esetleg AppleJack
• 1 marék mazsola (opcionális)

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, megfosztjuk a magházuktól, majd felkockázzuk. Meglocsoljuk egy kevés citromlével, majd Calvadossal (brandy). Ne sajnáljuk a folyadékot, akkor a legfinomabb, ha szaftos. Az egészet tűzálló tálba szórjuk és szépen elegyengetjük, hogy mindenhova egyformán kerüljön.

A vajból, zabpehelyből, lisztből, cukorból és fahéjból egy morzsás állagú tésztát gyúrunk. A morzsát szépen eloszlatjuk az almákon úgy, hogy mindenhol befedje. 

170 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Melegen tálaljuk. Tálaláskor kínálhatunk mellé tejszínhabot is.

Tipp: mazsola helyett használhatunk áfonyát is. A gyümölcs fajtája ízlés/évszak szerint változtatható. Egresből vagy szederből például nagyon finom.